夏になるときゅうりの太いバージョンの野菜が目にとまりますね。
その名は☆ズッキーニ☆
脇役ながら魅力たっぷり◎
低カロリーなのでダイエット食材としてオススメです。
ズッキーニの栄養素
カロチン（眼精疲労の予防）
カリウム（過剰なナトリウムを排出し血圧の安定をはかる）
ビタミンC (美肌効果)
などなど
他、免疫活動を助けたり、
細胞を老化から守り風邪予防などにもお役立ちの野菜です。
ズッキーニ雑学
原産地はメキシコで、日本に入ってきたのは戦後といわれ、歴史の浅い食材です。
見かけはきゅうりですが実はかぼちゃの仲間☆
(皮の模様が確かにかぼちゃですね)
未熟な実を食べるのが特徴です。
よいズッキーニの選び方
切り口が新しく皮にツヤのあるもの
太さが均一であまり大きすぎないものを選びましょう。
古くなると実がスカスカになるので、
なるべく早く食べるのがオススメです。
保存するときは、ラップや新聞紙などに包んで、涼しくて風通しのよいところか、
冷蔵庫の野菜室で保存します。
ズッキーニ料理法いろいろ
めだかではラタトゥユや野菜のグリルやマリネにに登場します。
暑い夏も野菜たっぷりめだかご飯をしっかり食べて、夏バテ知らずでお過ごしください！
