ヘルシー食材~夏野菜・ズッキーニ~のはなし

ズッキーニ


夏になるときゅうりの太いバージョンの野菜が目にとまりますね。

その名は☆ズッキーニ☆

脇役ながら魅力たっぷり◎

低カロリーなのでダイエット食材としてオススメです。


ズッキーニの栄養素

カロチン(眼精疲労の予防)

カリウム(過剰なナトリウムを排出し血圧の安定をはかる)

ビタミンC (美肌効果)

などなど

他、免疫活動を助けたり、
細胞を老化から守り風邪予防などにもお役立ちの野菜です。



ズッキーニ雑学

ズッキーニ カット

原産地はメキシコで、日本に入ってきたのは戦後といわれ、歴史の浅い食材です。


見かけはきゅうりですが実はかぼちゃの仲間☆
(皮の模様が確かにかぼちゃですね)

未熟な実を食べるのが特徴です。


よいズッキーニの選び方

よいズッキーニ

切り口が新しく皮にツヤのあるもの
太さが均一であまり大きすぎないものを選びましょう。

古くなると実がスカスカになるので、
なるべく早く食べるのがオススメです。

保存するときは、ラップや新聞紙などに包んで、涼しくて風通しのよいところか、
冷蔵庫の野菜室で保存します。

ズッキーニ料理法いろいろ

 ラタトゥイユ

めだかではラタトゥユや野菜のグリルやマリネにに登場します。

暑い夏も野菜たっぷりめだかご飯をしっかり食べて、夏バテ知らずでお過ごしください!


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