ごぼうは、セルロースやリグニンといった食物繊維が豊富に含まれています。
腸の働きを整えたり、コレステロールの増加を抑えて動脈硬化を防ぐ作用があります。
また、腸の中で発ガン物質を取り除く作用などもあります。
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