ゴーヤのちから 長寿の方が多い沖縄の食生活に欠かせない｢ゴーヤ｣。 300年の歴史があるといわれ、健康で長生きの土地柄を支えているパワー食材です。 ゴーヤの果皮に含まれるモモルデシンとチャランチンという成分に血糖値 […]
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めだか1号店スタッフブログ- リクエストお弁当気功教室様バージョン 2024年4月19日
- オ～ドブルやお花見弁当 2024年3月31日
- この花束をあなたに 2024年3月14日
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自然食おかず『ベジから』
「べじから」 とは、 大豆たん白から揚げのことです。 大豆の栄養成分の33％はたん白質。 その豊富なたん白質を大豆から取りだしたものが「大豆たん白」です。 大豆は栄養の宝庫！ 卵や牛乳と同じくらいのアミノ酸 良質な脂質 […]
ヘルシー食材～たまねぎ～のはなし
seasonスタッフのOさんの実家から 無農薬の玉ねぎが届きました。 丹精込めてつくられた玉ねぎ。 熊本の潮風を受けながら育ったごろんとまあるいたくましいいでたちです。 たまねぎは『現代人には欠かせない食べ物』としてそし […]
ヘルシー食材～ひじき～のはなし
「ひじき」は ミネラル 食物繊維 鉄分 カルシウムなど 栄養たっぷりかつヘルシーな食材として 日頃の食事に取り入れたい一品です めだかでは お惣菜として 時にはハンバーグのトッピングや サラダの具としてひじきがお目見えし […]
おいしい食材～車麩～のはなし
車麩(くるまふ)はマクロビオティックの食事では結構使いますが、 普段はあまりなじみがないかと思います。 ドーナツのような形をしている焼麩で、 小麦粉のタンパク質(グルテン)からできています。 高たんぱく、低カロリーで、と […]
おいしい野菜の見分け方！ 春キャベツ編
普通キャベツを選ぶ時は重みがあり巻きが多いものを選びますが、 春キャベツ の場合は･･･、逆です。 春キャベツは巻きが少ない方が、 葉が柔らかくて美味しいものになります。 あと芯が500円玉より小さいほうがよいです。 芯 […]
玄米ご飯はおいしくない？玄米のおいしい炊き方
玄米を買ってはみたけどおいしくなかった･･･そんな方も結構いると思います。 どうすればおいしく炊けるのか、いくつかコツがあるんです。 １．玄米ご飯はおいしくない？ ･･･っと思っておられる方が多いのではないでしょうか？ […]
